Elikadura 2023- Ikastetxeetako elikadura: Elikation

Zergatik proiektu hau?

Argi dago elikadura ikusteko gure modua izugarri aldatu dela azken urteotan, batez ere eskola adineko gazteen artean. Aldaketa hori sistemak erantzuteko duen gaitasuna baino askoz azkarrago gertatu da, belaunaldi gazteenen elikaduran eragiten baitu, besteak beste, ikastetxeen, familien, erakundeen eta elikadura-enpresen elikaduran.

Horrek guztiak gaur egungo errealitatean oinarritutako estrategia bateratuak sortzeko aukerak bilatzera garamatza, eskolei, familiei eta gazteei elikadurarekin harreman kontzienteagoa, osasungarriagoa eta jasangarriagoa izaten lagunduko dietenak; izan ere, datozen belaunaldien etorkizuna gaur hartuko ditugun erabakiek baldintzatuko dute.

Nola egin dugu?

Ikerketa kualitatibo eta kuantitatibo bat egin dugu, eta, horri esker, sakon ezagutu ahal izan dugu zer-nolako harremanak dauden elikadurarekin bai familian eta bai eskolan. Emaitzak aztertu eta gero, eskola-ekosisteman inplikatuta dauden eragileekin batera, estrategiak identifikatu ditugu elikadura bizitzeko moduak, ingurumenarekiko errespetuak eta kontsumo-ohitura kontzienteen sustapenak familia eta hezkuntza-komunitateetan errotzeko.

1. Ikerketa kuantitatiboa: Euskadiko 500 familia baino gehiagok eta 20 hezkuntza zentrok eman dizkiguten datuak aztertu ditugu.
2. Ikerketa kualitatiboa: 10 familiak eta 10 profesionalek parte hartu dute elikadurarekin lotutako erronkei erantzunak emateko esperientzia murgiltzaile batean.
3. Aukera-eremuak detektatzea: Jasotako datuak aztertuta, hobetu beharreko arloak identifikatu ditugu.
4. Kosorkuntza ekosistemako eragileekin: Ekosistemarekin batera lan egin dugu, identifikatutako aukera-eremuetan eragin positiboa izateko aukerak sortzeko.
5. Irtenbide praktikoak gizarteratzea: Ikerketaren emaitzak gizarteratzea urrats garrantzitsua izan da komunitatearen hazkundea errazteko helburuarekin.

Zer ekarpen egin du proiektuak?

Proiektuak honako galdera honi erantzun dio: Nola lagun dezake eskola-ekosistemak euskal gazteei elikadura osasungarriagoa eta jasangarriagoa ematen? Abiapuntu horrekin, pertsona-, familia- eta eskola-mailan bizi diren errealitateak ezagutu ahal izan ditugu, hobetzeko 25 aukera baino gehiago katalogatuz eta hezkuntza-zentroen, etxeen eta gazteen arteko lankidetza sustatzearen garrantzia azpimarratuz, elikadura egokia izan dadin, bai nutrizioaren arloan, bai jasangarritasunaren arloan.