Jakiberri

¿Qué nos proponemos?

Jakiberri promueve la innovación colaborativa y participativa en el sector gastronómico de Gipuzkoa. La alimentación cada día es más desordenada y está más alejada de los parámetros de una buena nutrición. El objetivo del proyecto es crear una línea de servicios y un nuevo modelo de “Fast Food Saludable Vasco” que permitan generar nuevas fuentes de riqueza para el sector agroalimentario vasco.

¿Cómo lo hacemos?

Elaborando un “Decálogo de Healthy Fast Food Vasco”; un conjunto de reglas básicas para que los productos obtenidos resulten una comida vasca de calidad, de preparación rápida, natural, saludable, diversa y nutritiva. Generando conceptos de “Fast Food Saludable Vasco” mediante:

• Concursos de Ideas Jakiberri.
• Desarrollando conceptos/ideas que puedan transformarse en prototipos de Fast Food saludable vasco.
• Mejorando los prototipos, creando familias de productos y preparándolos para su comercialización.

¿Qué nos puede aportar?

Jakiberri es una oportunidad para:

• Generar nuevas fuentes de riqueza.
• Revitalizar la agricultura local.
• Promover dinámicas de innovación gastronómicas en el territorio.
• Crear una completa línea de servicios de Fast Food Saludable Vasco.